Od kilku lat w Polsce powstają przedsiębiorstwa gastronomiczne oferujące żywność na wynos. Zdobywa on szturmem każde miasto w Polsce, a w szczególności miejscowości nadmorskie, uzdrowiska wypoczynkowego, Zakopane czy Bieszczady. Rozwój tego biznesu zaowocował także rozwojem firm, które oferują specjalistyczny asortyment poświęcany dla tych firm, produkując papiery gastronomiczne, pojemniki na dania ciepłe oraz kartony do pizzy.
Kto może prowadzić małą gastronomię?
Małą gastronomię może prowadzić każda osoba. Nie trzeba szczególnych kwalifikacji zawodowych. W wielu przypadkach wystarczy wytrwałość, umiejętność wykonywania podstawowych zasad kulinarnych, posiadać właściwe pozwolenia z Sanepidu, a przede wszystkim być pasjonatem smaków i słuchać uważnie uwag zgłaszanych przez swoich klientów.
Co jest przydatne w prowadzeniu małej gastronomi?
Aby taki interes funkcjonował wymagane jest posiadanie stosownego zaplecza maszynowego oraz artykułów które wspierają prowadzenie biznesu. Dziś mnóstwo małych gastronomii proponuje swoje produkty jedynie na wynos, bądź prowadząc katering, dowożąc żywność do swoich klientów. Aby spełnić oczekiwania swoich klientów i przestrzegać zasad bezpieczeństwa stosuje się papiery gastronomiczne, które utrzymują posiłki w czystości. Gdy osoba zamawia gorące posiłki stosuje się odpowiednie pojemniki na dania ciepłe również zupy, jak również potrawy stałe: ziemniaki, kotlety schabowe, kluski. Dziś jednak najpowszechniejszym produktem małych gastronomi jest proponowanie pizzy, a przewozi się je stosując kartony do pizzy utrzymujące ciepło i właściwy wygląd dla klienta.
Do czego używane są artykuły specjalne m. in. papiery gastronomiczne, pojemniki na dania ciepłe w małej gastronomii?
Papiery gastronomiczne stosowane są przy wielu daniach kuchni tradycyjnej. Także pojemniki na dania ciepłe są używane przy wielu spotkaniach, konferencjach zawodowych czy sympozjach naukowych. Kartony do pizzy rozchodzą się jak “ciepłe bułeczki” w okresie trwania wielu przedsięwzięć sportowych o międzynarodowym znaczeniu jak mistrzostwa świata w piłce nożne, siatkówce, ręcznej i innych dyscyplinach. Dodatkowo za używa się papiery gastronomiczne, pojemniki na dania ciepłe czy kartony do pizzy z tego względu, że są wygodne w eksploatacji i tanie w życiu. Są to produkty jednorazowego użytku, wytworzone z materiału biodegrowalnego i nie trującego środowiska naturalnego. Kartony do pizzy czy papiery gastronomiczne są wytwarzane z wykorzystaniem materiałów wtórnych oszczędzając tym samym zasoby naturalne dla przyszłych pokoleń.